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茶文化
來源:景德鎮旅行社 編輯者:jdzcyh 瀏覽:5523 次 發布:2009/11/25 21:17:52

“留人茶”與“起手茶”


 景德鎮自古以一瓷二茶聞名,在長期形成的瓷業習俗中,瓷與茶也緊密聯系一起。
  舊時,景德鎮制瓷做坯分圓器和琢器。圓器是指瓷器器型為圓形的,如盤、碗、杯、碟等;琢器是指不能完全依靠陶車制成的瓷器,如瓶、缸、缽、盆、湯匙、鑲器等。琢器坯房工人生活最苦,工作得不到保障。老板也想出一套決定第二年工人的辦法:每年年底(即農歷十二月間),老板要請留下的工人去喝茶,沒被請去喝茶的工人,就意味著第二年被辭退失業,所以,后來就把老板年底請去喝茶的茶叫做“留人茶”。
  過去陶瓷行業開工生產叫“起手”,開工后不久,約在4月間,老板要請工人喝一次“起手茶”,或吃“起手面”,要求工人拼命干活。“留人茶”、“起手茶”不知是哪朝哪代開始用來約束瓷業工人的,但它卻在陶瓷行業中形成了約定俗成的定規。

 
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